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| ALLERGENE | |
| Ei | |
| Erdnuss | |
| Fisch | |
| Dinkel | |
| Gerste | |
| Hafer | |
| Khorasan-Weizen | |
| Roggen | |
| Weizen | |
| Krebstiere (Krusten- und Schalentiere) | |
| Milch und Laktose | |
| Lupine | |
| Cashewnüsse | |
| Haselnüsse | |
| Mandeln | |
| Macadamianüsse | |
| Paranüsse | |
| Pecannüsse | |
| Pistazien | |
| Walnüsse | |
| Sesam | |
| Senf | |
| Sellerie | |
| Soja | |
| Schwefeldioxid ("SO2") und Sulfite (> 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2) | |
| Weichtiere | |
| FISCH UND FLEISCH | |
| Fisch | |
| Schwein | |
| Rind | |
| Geflügel | |
| ZUSATZSTOFFE | |
| (1) mit Konservierungsstoff | |
| (2) mit Farbstoff | |
| (3) mit Antioxidationsmittel | |
| (4) mit Geschmacksverstärker | |
| (5) geschwefelt | |
| (6) gewachst | |
| (7) mit Phosphat | |
| (8) mit Süßungsmittel | |
| (9) enthält eine Phenylalaninquelle | |
| (10) geschwärzt | |
| (11) mit Alkohol | |
| (12) mit Nitritpökelsalz | |
| (13) mit Nitrat | |
| (14) kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen | |
| (30) aus Fleischstücken zusammengefügt | |
| (31) aus Fischstücken zusammengefügt | |
| (GeR) enthält Rindergelatine | |
| (Ges) enthält Schweinegelatine | |
MO 18.11.
DI 19.11.
MI 20.11.
DO 21.11.
FR 22.11.
*) Studierendenpreise gelten nur für Studierende, welche an einer von uns betreuten Hochschule/Universität eingeschrieben sind. Diese Hochschulen/Universitäten sind hier einsehbar.
+ LEGENDE
| PIKTOGRAMME | ||
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Veganer Renner | |
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vegan | |
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vegetarisch | |
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MSC-zertifizierter Fisch (MSC-C-51632) | |
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Rind/Schwein | |
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Schwein | |
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Rind | |
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Geflügel | |
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100% Bio nach EG-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006) | |
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Ein Gericht wird mit dem KlimaTeller Logo ausgezeichnet, wenn es mindestens 50% weniger CO2e Emissionen verursacht als ein vergleichbares Gericht. | |
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STUDY&FIT Zertifizierung - Die Verpflegung in unserer Mensa Ludwigsburg hat eine STUDY & FIT Zertifizierung. Basis der Zertifizierung ist der 'DGE-0ualitätsstandard für die Betriebsverpflegung': Die Einhaltung der Kriterien wurde von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) überprüft. | |
| ALLERGENE | ||
| (Ei) | Ei | |
| (En) | Erdnuss | |
| (Fi) | Fisch | |
| (GlD) | Dinkel | |
| (GlG) | Gerste | |
| (GlH) | Hafer | |
| (GlKW) | Khorasan-Weizen | |
| (GlR) | Roggen | |
| (GlW) | Weizen | |
| (Kr) | Krebstiere (Krusten- und Schalentiere) | |
| (La) | Milch und Laktose | |
| (Lu) | Lupine | |
| (NuC) | Cashewnüsse | |
| (NuH) | Haselnüsse | |
| (NuM) | Mandeln | |
| (NuMa) | Macadamianüsse | |
| (NuPa) | Paranüsse | |
| (NuPe) | Pecannüsse | |
| (NuPi) | Pistazien | |
| (NuW) | Walnüsse | |
| (Se) | Sesam | |
| (Sf) | Senf | |
| (Sl) | Sellerie | |
| (So) | Soja | |
| (Sw) | Schwefeldioxid ("SO2") und Sulfite (> 10mg/kg oder 10mg/l, als SO2) | |
| (Wt) | Weichtiere | |
| ZUSATZSTOFFE | ||
| (1) | mit Konservierungsstoff | |
| (2) | mit Farbstoff | |
| (3) | mit Antioxidationsmittel | |
| (4) | mit Geschmacksverstärker | |
| (5) | geschwefelt | |
| (6) | gewachst | |
| (7) | mit Phosphat | |
| (8) | mit Süßungsmittel | |
| (9) | enthält eine Phenylalaninquelle | |
| (10) | geschwärzt | |
| (11) | mit Alkohol | |
| (12) | mit Nitritpökelsalz | |
| (13) | mit Nitrat | |
| (14) | kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen | |
| WEITERE ANGABEN | ||
| (30) | aus Fleischstücken zusammengefügt | |
| (31) | aus Fischstücken zusammengefügt | |
| (GeR) | enthält Rindergelatine | |
| (Ges) | enthält Schweinegelatine | |